kredenc. ponúka široký sortiment kvalitných výrobkov

5882x
04. December 2019
Tento článok vyšiel v našich novinách
kredenc.
 
Anička (vľavo) s manželom Ferkom Hvizdom a vinárkou Miškou Staškovou počas degustácie vo vínnej pivnici pod kredencom
 
Anna Hvizdová má tridsaťdva rokov a pochádza z Bartošoviec. V Prahe, Paríži a Ženeve žila trinásť rokov. Do Bardejova sa vrátila minulé leto. Je spoluzakladateľkou kredenca.
 
Čím všetkým ste prešli študijne a pracovne, kým ste sa rozhodli vrátiť sa na Slovensko a usídliť sa pracovne v Bardejove?
 
Po absolvovaní bilingválneho gymnázia v Prešove som odišla do Prahy študovať Politológiu na VŠE, štúdium sa mi však nepodarilo dokončiť, keďže som sa rozhod­la nevrátiť z dovolenky v Paríži, kde som začala pracovať v hotelovom biznise. Za desať rokov v Paríži som prešla niekoľkými hotelmi, od Hiltonu cez historické paláce Hotel Plaza Athenée, či Four Seasons Hotel George V. Otvárala som aj boutique hotel v parížskej štvrti Saint Germain ako zástup­ca riaditeľa, kde som sa starala o náročný celodenný kolobeh a následne pri oznámení o znovuotvorení legendárneho hotela Ritz Paris som sa rozhodla skúsiť šťastie a začala som tam pracovať v tíme Guest Relations.
 
Starala som sa teda o blaho a pohodu hostí a koordinovala prácu a súzvuk 600 zamest­nancov s cieľom potešiť a vyplniť všetky priania a potreby klientov. Po pár rokoch som dostala od bývalého kolegu ponuku presťa­hovať sa do švajčiarskej Ženevy a pracovať tam opäť pre Four Seasons.
 
Prečo ste sa rozhodli do Bardejova vrátiť? Bol to nejaký impulz alebo rozhodnutie postupne zrelo?
 
Už keď som prijala ponuku v Ženeve, bolo mi jasné, že čoskoro s tým pobehovaním po svete skončím. Manažérska práca vo veľkých korporáciách je príjemná, je kaž­dodennou výzvou, ale i obetou. V hotelo­vom svete nerozoznávate piatok ani sviatok, všetko sa vám zlieva podľa dátumu prícho­dov a odchodov dôležitých hostí.
 
Pracujete veľa a dlho, síce za adekvátne ohod­notenie, ale bez rovnováhy v osobnom živote. Po francúzsky sa vraví: ´metro, boulot, dodo´, čo v podstate znamená, že počas dňa stíhate akurát tak metro do práce, robotu a spánok, čo verne popisuje parížsky i ženevský životný štýl a pracovné nasadenie.
 
Keďže sa aj v mojom súkromnom živote odchodom z Paríža veľa zmenilo, začala som pracovať s myšlienkou na návrat späť domov po trinástich rokoch v zahraničí. Dávkovala som si častejšie návštevy domov­iny, doučovala sa slovenčinu, z ktorej som za tie roky vypadla, aj keď to znie hlúpo.
 
Na čo ste si po návrate museli zvykať najviac?
 
Slnko tu zapadá omnoho skôr, dni sú teda kratšie a zima je veľmi tuhá a veľmi dlhá. Musela som začať nosiť ponožky, ktoré som dovtedy ani nevlastnila. Bála som sa, ako budem zvládať povestnú nevrlosť ľudí pracujúcich v službách a obchodoch.
 
Za tie roky som si vybudovala slušnú pro­fesionálnu deformáciu a občas bolo ťažké preklenúť sa cez zlé nálady personálu bez dostatočného vyškolenia. Ľudia sú však veľmi často práve zrkadlom toho, koho majú pred sebou a tak som si povedala, že keď k nim budem príjemná ja, nemajú dôvod byť ku mne nepríjemní. Nefunguje to však zaručene, takže som sa tiež naučila aj zdvihnúť a odísť, aby som nemusela míňať energiu na zbytočnú konfrontáciu.
 
Čo ste si podľa vás priniesli zo zahraničia do Bardejova?
 
Otvorenú myseľ, zmysel pre detail, organizo­vanosť a kritický prístup. Snažím sa robiť veci dobre, pristupovať k ľuďom milo a priniesť prirodzenosť a odbornosť aj do prístupu k ľuďom.
 
Interiér a ukážka sortimentu v kredenci na Poštovej ulici
 
Čo vnímate v Bardejove ako najväčší problém a aké vidíte riešenie? A naopak, čo ponúka Bardejov, čo nie je možné nájsť v zahraničí?
 
V Bardejove sa žije veľmi príjemne, mesto je malé, je pomerne jednoduché nadviazať nové kontakty. Existuje tu množstvo rôznych skupín a každý každého pozná, každý má reputáciu. To je asi občas aj tým problémom, podobne ako v iných malých mestách. Nežiť v anonymite mi však vyhovuje a v porovnaní s metropolami, kde žije človek v podstate sám obklopený miliónmi ľudí, je to skvelá a príjemná zmena. Konzervatívne myslenie je hlboko zakorenené v našom regióne a bude trvať, podľa môjho názoru, ešte aspoň jednu generáciu, kým sa to pohne viac dopre­du. Sme však na dobrej ceste vďaka rôznym aktivitám, organizáciám a individuálnym počinom.
 
Čo vám chýba zo zahraničia?
 
Efektivita práce v istých odvetviach, kde si ľudia nevážia, čo robia a kvalitu života, ktorú im práca prináša. Otvorenosť, úprimnosť a transparentnosť prejavu sa tiež občas nenosia a ľudia majú problém jasne arti­kulovať svoj názor, ak s vami nesúhlasia. Uprednostňujú držať sa hlúpeho príslovia: len aby dobre bulo…, a to dlhodobo funguje len málokedy.
 
Akým pracovným aktivitám sa teraz venu­jete v Bardejove?
 
Podarilo sa nám s manželom rozbehnúť predajňu poctivých potravín kredenc. na Poštovej ulici v Bardejove, ktorá nám robí veľkú radosť. Starám sa taktiež o nezis­kovú organizáciu Fond židovského dedičstva v Bardejove, založenú bardejovským rodá­kom preživším holokaust, pánom Emilom Fishom. Jazykové schopnosti som tiež mohla odovzdávať deťom i dospelým vďaka Marte a Artovi Breiskym v ich jazykovej škole In­štitút cudzích jazykov, v ktorej som sa ja sama ešte ako dieťa zamilovala do angličtiny.
 
Čo ponúka váš obchod kredenc. na Poštovej ulici?
 
Náš kredenc. je inšpirovaný kredencom mojej babky, ktorý voňal všetkými vôňami a skrýval množstvo dobrôt a prekvapení. Tak podobne i my ponúkame široký sortiment výrobkov. Zákazníci u nás nájdu jedinečné korenia, kvalitnú kávu, iskrivé víno, ale i nealkoholické nápoje.
 
Ponúkame zdravé sladkosti a slané pochúťky s lepkom, ale i bez lepku a všetko čo potre­bujete, aby ste si vlastné dobroty napiekli či uvarili sami doma.
 
Spolupracujeme s firmou, ktorá nám dodáva každý týždeň skvelé čerstvé syry a mliečne výrobky, ponúkame však i nemliečne produk­ty bez laktózy z mandlí, sóje alebo ryže. Kvalitnými mäsovými výrobkami zo skutočného a slovenského mäsa, nás zásobuje malá fir­ma z Terne pri Prešove a rodinná firma spod Tatier. Tými vegánskymi zase firma z Drieto­my. Široký sortiment produktov si zákazníci môžu zakúpiť už aj bez obalu, čomu sa mnohí veľmi potešili.
 
Nikdy ste neľutovali svoje rozhodnutie vrátiť sa? Čo vám príchod do Bardejova pri pohľade späť dal a prečo sa, podľa vás, oplatí vrátiť?
 
Ani raz. Som veľmi šťastná a spokojná so svojím rozhodnutím. Slovensko i Bardejov ponúkajú mnoho príležitosti na profesionálny i osobný rozvoj. Mnoho vecí tu ešte nefunguje poriadne, prípadne vôbec, o dôvod viac mož­no aj prispieť svojou troškou a byť komunite prospešný. Veľmi rada však budem aj naďalej vyhľadávať letiská a spoznávať svet, ale už len vo forme výletov a zaslúženej dovolenky.
 
Získala som nepoznanú kvalitu života, ne­zameniteľnú blízkosť rodiny a priateľov a takú všeobecnú pohodu. Mám šancu robiť to, čo ma baví a spolupracovať so skvelými ľuďmi. Nemám čas na nudu a stále sa učím niečo nové, nemám sa veru na čo sťažovať, skôr naopak.
(9:55, red)
 
Diskusia
Pridať komentár
Všetky práva vyhradené | Akékoľvek publikovanie alebo šírenie správ, fotografií a dát uverejnených na portáli ahojbardejov.sk je bez predchádzajúceho súhlasu porušením autorského zákona.