MenuVôňa burčiaku, tajomné pivnice a tekuté zlato: Dolný Zemplín otvár ...
Čo v Tokaji by ste si nemali nechať ujsť.
Vôňa burčiaku, tajomné pivnice a tekuté zlato: Dolný Zemplín otvára vinársku jeseň
58x
09. September 2026 Jeseň v Tokaji: Objavte tajomstvá tufových pivníc a nezabudnuteľných vín
V týchto historických priestoroch vysekaných do sopečnej skaly zreje tokajské víno celé desaťročia. (Zdroj: paperlife.sk)
Jesenné mesiace menia Dolný Zemplín na srdce slovenského vinárstva. Vzduch vonia burčiakom a dozrievajúcim hroznom, tufové pivnice sa otvárajú verejnosti a vinohrady pod Vihorlatom a v Tokaji lákajú na jedinečné degustácie. Priniesli sme prehľad miest, podujatí a chutí, ktoré by ste si túto jeseň nemali nechať ujsť.
Južné svahy Zemplínskych vrchov ukrývajú poklad, ktorý už stáročia fascinuje panovníkov aj moderných znalcov vína. Slovenská časť Tokajskej vinohradníckej oblasti patrí k svetovým unikátom. A jeseň je časom, keď sa jej čaro prejaví naplno.
Za výnimočnosťou tunajších vín stojí sopečná pôda bohatá na tufy a dlhé, teplé jesene s rannými hmlami od riek Bodrog a Roňava. Práve tieto podmienky vytvárajú takzvané cibéby – scvrknuté bobule hrozna napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea, ktoré sú základom slávnych tokajských výberov.
Jesenné mesiace patria zberu úrody a prvým dúškom mladého burčiaku. (Zdroj: paperlife.sk)
Dominantou medzi obcami Malá Tŕňa a Černochov je 12-metrová vyhliadková veža v tvare dreveného suda. Stavba z ocele a drevených lamiel ponúka panoramatický výhľad na jeseňou sfarbené vinohrady. Po zotmení sa navyše celá rozžiari.
Skutočné tajomstvo regiónu sa však skrýva pod jeho povrchom. V hlbokých tufových pivniciach vysekaných do sopečných skál pred stovkami rokov, zreje víno v dubových sudoch pod vplyvom ušľachtilej pivničnej plesne Cladosporium cellare. Práve tu, pri stálej teplote 10 až 12 °C, získava tokajské víno svoju charakteristickú chlebovú príchuť a tmavú jantárovú farbu.
V hlbokých tufových pivniciach vysekaných do sopečných skál pred stovkami rokov zreje víno v dubových sudoch pod vplyvom ušľachtilej pivničnej plesne Cladosporium cellare. (Zdroj: paperlife.sk)
Bohatý program vinárskych a folklórnych podujatí
Deň otvorených Tokajských pivníc. 12. septembra 2026, 9:00 - 19:00
Návštevníci môžu nahliadnuť do historických tufových pivníc v obciach Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Veľká Bara, Viničky a Ladmovce, ktoré bežne nie sú prístupné verejnosti. Degustácie sprevádza výklad samotných vinárov, zabezpečená je aj bezplatná kyvadlová doprava zo železničnej stanice Čerhov.
Sobranský jarmok. 17. - 19. septembra 2026
Tradičné podujatie oslavujúce vinársku históriu sobranského subregiónu.
Víno Zemplín - súťažná výstava. 2. októbra 2026
Odborná súťaž vín, verejnosť sa s víťazmi zoznámi o deň neskôr.
Zemplínske lakocinky. 2. - 3. októbra 2026
Na brehu Šírav. Druhý ročník festivalu chutí a tradícií zameraný na zachovanie miestnych receptúr.
Tokajské vinobranie. 25. - 27. septembra 2026
Trojdňová oslava zberu úrody v obciach Čerhov, Malá Tŕňa a Veľká Tŕňa, spojená s alegorickým sprievodom, lisovaním hrozna starými metódami aj tradičnou zemplínskou kuchyňou (zemplínske holúbky, lokše). Súčasťou sú aj dva bežecké podujatia: XIII. Beh Tokajskými vinicami (piatok 25. septembra, Čerhov) a Tokaj Wine Run 2026 (sobota 26. septembra, Malá Tŕňa).
Slovenská časť Tokajskej vinohradníckej oblasti patrí k svetovým unikátom – a jeseň je časom, keď sa jej čaro prejaví naplno. (Zdroj: paperlife.sk)
Od gazdovských pivníc po modernú architektúru
Dolný Zemplín citlivo spája stáročnú históriu s modernými trendmi vinárskej turistiky. Počas jednej cesty tak návštevníci spoznajú dva úplne odlišné, no rovnako pôsobivé prístupy k výrobe vína.
Gazdovské pivnice (Veľká a Malá Tŕňa)
Historické tufové podzemie, malé rodinné hospodárstva. Autentické remeselné postupy, osobné stretnutia s vinármi, komorná rodinná atmosféra.
Chateau GRAND BARI (Veľká Bara)
Moderný architektonický skvost zakomponovaný priamo do terénneho svahu. Exkluzívna vyhliadková terasa s výhľadom na vinice, prémiové ubytovanie, talianska-tokajská architektúra.
Ostrožovič (Veľká Tŕňa)
Tradičné rodinné vinárstvo s hlbokou tufovou pivnicou. Legendárne a oceňované tokajské výbery, dlhoročná rodinná tradícia, riadené degustácie s odborným výkladom.
Víno Tibava & Orechová (Podvihorlatská oblasť)
Moderné spracovanie na sopečnom podloží Vihorlatu. Minerálne odrodové vína, najvýchodnejšie situované vinohrady Slovenska s vysokým počtom slnečných dní.
Dolný Zemplín ponúka tejto jesene bohatý program vinárskych a folklórnych podujatí. (Zdroj: paperlife.sk)
Vinársky okruh spod Vihorlatu: Tibava, Orechová a Vinné
Hoci je Tokaj svetovým fenoménom, Dolný Zemplín ponúka aj ďalšiu, rovnako pôsobivú trasu. Na severovýchod od Zemplínskej šíravy, pod úpätím vyhasnutej sopky Vihorlat, sa rozprestiera vinohradnícka oblasť s celkom iným charakterom. Sopečné podložie a vysoký počet slnečných dní dávajú tunajším vínam výraznú mineralitu, pevné telo a sviežosť.
Centrom oblasti sú obce Tibava a Orechová, pričom Orechová patrí k vôbec najvýchodnejšie situovaným vinárskym obciam na Slovensku. Miestne vinárstva sa zameriavajú najmä na špičkové odrodové a prívlastkové vína, ktoré pravidelne získavajú ocenenia doma aj v zahraničí.
Cestou späť k brehom Zemplínskej šíravy stojí za zastávku malebná obec Vinné, ktorá sa môže pýšiť viac než 700-ročnou vinohradníckou tradíciou. Miestni vinári tu dodnes udržiavajú postupy svojich predkov a každoročne organizujú lokálne výstavy a koštovky, ktoré priťahujú nadšencov poctivých, autentických chutí bez priemyselných aditív. Viac informácií: www.dolnyzemplin.eu
(9:30, red.)
Diskusia
Pridať komentár
REKLAMA
Súvisiace články
