VIDEO | Sweetcup na SOŠ gastronómie a služieb v Prešove na tému Tvoríme novú zem

Pozrite si našu videoreportáž 

 

 

V piatich kategóriách sa do súťaže prihlásil rekordný počet škôl. Zo Slovenska, Česka, Poľska, Maďarska aj Gruzínska ich prišlo celkovo 33 so 63 tímami.

 

„Ďalšie číslo je 104 súťažiacich. Hovorí o tom, že tá naša práca, ktorú robíme na tom Sweet cupe má zmysel,“ uviedla riaditeľka SOŠ gastronómie a služieb Prešov Andrea Klačeková.

 

Ten mal zvýrazniť aj ekologický odkaz tohto ročníka súťaže. „Témou nášho Sweet cupu je Tvoríme novú zem. Je to posolstvo pre nás všetkých ako máme žiť a čo máme za sebou zanechať,“ pokračovala Klačeková.

 

Súťaž sa tak niesla v duchu zodpovedného prístupu k životnému prostrediu, bezodpadovej kuchyne a udržateľných riešení, o čo sa snažili aj tímy pri príprave slávnostných tabúľ, či baristi.

 

 

„Dnes budem pripravovať štyri espressa a dva dubajské drinky,“ uviedol Artem Liavynets zo Strednej školy gastronómie v Prahe, ktorý získal strieborné pásmo.

 

„Snažili sme sa to uchopiť nejakým spôsobom vytvorením našej vlastnej zeme, takže inšpirovali sme sa vlastne nami,“ povedala Sofia Kováčová zo SOŠ gastronómie a služieb Prešov, ktorá získala 1. miesto.

 

„My sme si to aj tak v hlave premysleli, čo by tam mohlo byť, dali sme tam pologuľu a niečo ohľadom zeme,“ doplnil Lucia Štofilová zo SOŠ gastronómie a služieb Prešov, ktorá získala 1. miesto.

 

Súťažiaci bojovali aj v kategórii ekologického balenia darčekov – s dôrazom na materiály, ktoré sa dajú recyklovať alebo znovu použiť. „Balila som darček pre pedagóga, urobila som to z recyklovateľného papiera, tým pádom sú aj tie rolky na tú tému,“ prezradila Kristína Kolodzejová z Hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši, ktorá získala bronzové pásmo.

 

Ekologické balenie, zelená gastronómia a umelecké dezerty: takto tvorili mladí odborníci. 

 

„Ja som dala papier, ktorý sa dá viackrát použiť, dala som tam tiež niečo prírodné a vlastne všetko, čo sa dá ešte raz použiť,“ vysvetlila Viktória Bangóvá zo SOŠ remesiel a služieb Poprad, ktorá získala strieborné pásmo.

 

Svoje umenie predviedli aj kuchári a s témou Sweet cupu sa museli popasovať tiež cukrári. Výsledkom boli krásne zdobené výtvory rôznych tvarov, opäť v rámci témy.

 

„Je tu zemeguľa, ktorá je naša zem. Je tu jazierko, stromy, kvety, lebo to je z našej zeme, zemská kôra a ruky, že my prikladáme naše ruky k tomu, aby naša planéta vyzerala lepšie,“ uviedla Lenka Grivalská zo Spojenej školy Jarmočná v Starej Ľubovni, ktorá získala strieborné pásmo.

 

„Vytvorili sme galaxiu, to nám opisuje našu celú zem a tento lístok nám opisuje nový život,“ ozrejmila Viktória Žigarová zo SOŠ gastronómie a služieb Prešov, ktorá získala 3. miesto.

 

 

Porotcovia všetkých kategórií ocenili najmä nápaditosť, kreativitu, zameranie na udržateľnosť, pričom si všímali aj predpísané suroviny či materiál.

 

„Jediná súťažiaca to stopro dodržala, ostatné tak mínus-plus, ale v podstate dobre to zvládli,“ povedala porotkyňa súťaže darčekové balenie Anežka Gojdičová.

 

„Úroveň si myslím, že je celkom dobrá. Určite samozrejme je stále čo zlepšovať, ale myslím, že z roka na rok sa to zlepšuje,“ myslí si porotca súťaže baristov Richard Kriezner.

 

„Výrobky boli naozaj krásne. Je vidno, že tá úroveň sa posúva každým rokom dopredu,“ uviedol porotca súťaže cukrárov Mário Bašista.

 

Aj keď každá kategória mala svojich víťazov, súťaž nebola o triumfoch, ale najmä o vzájomnom učení a podpore. „My to skôr berieme takto, že aj tá inšpirácia, motivácia a fantázia je tu na prvom mieste,“ vysvetlila riaditeľka.

 

„Som si odniesla veľa skúseností, vymenila som si veľa rôznych rád s ostatnými cukrárkami a určite to niečo prinesie do života,“ dodala na záver Lea Špirková zo SOŠ obchodu a služieb Martin, ktorá získala 1. miesto.

 

Tento ročník Sweet cupu navyše ukázal, že aj odborníci na gastronómiu vedia myslieť zelene.