Srdce Pivovaru Šariš opäť bije naplno – varňu požehnali podľa starej tradície

 

            Farár Jozef Pekár a manažér pivovaru Petr Kwaczek spoločne požehnali srdce Pivovaru Šariš – vynovenú varňu. (Zdroj: Pivovar Šariš)  

 

 

Slávnostné žehnanie nadväzuje na starú pivovarnícku tradíciu, ktorá bola zvykom najmä v 19. a v prvej polovici 20. storočia. Pivovarníckym „Daj Boh šťastia“ minulý týždeň pivovarníci spolu s farárom Jozefom Pekárom z miestnej farnosti zavŕšili slávnostné požehnanie vynovenej varne.

 

V Pivovare Šariš tak obnovili tradíciu, ktorá bola na Slovensku i v Česku bežná pred viac ako 70 rokmi. Počas špeciálneho obradu, ktorý sa konal priamo v priestoroch varne, farár spolu s manažérom pivovaru Petrom Kwaczkom spoločne popriali vynovenej varni množstvo kvalitne uvarených várok.

 

Požehnanie varne prinieslo do Pivovaru Šariš symbol nového začiatku. (Zdroj: Pivovar Šariš) 

 

 „Som hrdý na to, že ako zástupca farnosti nášho mesta, ktoré je domovom Pivovaru Šariš, som mal možnosť požehnať jeho srdcu - varni,“ hovorí ThLic. Jozef Pekár, farár farnosti Veľký Šariš.

 

Slávnostné požehnanie iniciovali samotní zamestnanci pivovaru, pre ktorých je pivovar dôležitou súčasťou ich profesijného i osobného života. „Niektorí naši zamestnanci u nás pracujú desiatky rokov, niektorí z nich aj celý profesijný život. Nová varňa v hodnote 4,6 milióna eur je pre nás všetkých veľká vec, preto vznikol nápad, aby sme srdce nášho pivovaru nechali požehnať,“ vysvetľuje Petr Kwaczek, manažér Pivovaru Šariš.

 

 

Prvé pivo Šariš 10 % bolo vo vtedajšom novom pivovare vo Veľkom Šariši uvarené v roku 1967. Napriek tomu je tohtoročné žehnanie varne prvé v histórii pivovaru. „Tradícia požehnania varne bola živá predovšetkým v 19. a prvej polovici 20. storočia. Potom od toho spoločenský systém upustil. A my sa k tejto tradícii teraz vraciame. Je pre nás vyjadrením úcty k našim koreňom a pivovarníckej histórii. Súčasne tým podtrhujeme dôležitý míľnik v histórii pivovaru,“ hovorí Petr Kwaczek.

 

Nová technológia varne prináša pivovaru množstvo benefitov – zefektívnili sa technologické procesy, navýšila sa varná kapacita, pivovar šetrí energie a zníži produkciu emisií - ročne až o 128 ton oxidu uhličitého menej. Nové kotly, ktoré do varne pribudli, sú vybavené pokročilou výhrevnou technológiou, ktorá umožňuje flexibilné použitie tepla podľa objemu surovín.

Manažér pivovaru Petr Kwaczek a farár Jozef Pekár po slávnostnom požehnaní varne vo Veľkom Šariši. (Zdroj: Pivovar Šariš) 

 

Vďaka tomu došlo k 4 % úspore tepla a 2 % úspore vody. Maximálna varná kapacita bola navýšená zo súčasných 60 várok na 68 várok za týždeň a je pripravená na ďalšie navyšovanie výroby v budúcnosti. Zaujímavosťou je, že z pôvodných zariadení varne pivovarníci zachovali vzácny exponát. Sú ním medené kupoly - zvyšky pôvodných nádob zo 70-tych rokov minulého storočia.

 

V pláne je v budúcnosti ich vystaviť v areáli Pivovaru Šariš. Vďaka nim si budú môcť zamestnanci a návštevníci pivovaru pripomínať históriu výroby piva na východe Slovenska.

 

História varne Pivovaru Šariš